Liten update
Tja det var inte igår! Och april har det hunnit bli. Helt otroligt vad tiden går fort.
Vad händer? Jo, just nu har jag påsklov. Otroligt skönt måste jag säga. Men detta är också mitt sista lov ever. Lite skrämmande faktiskt. Men idag har jag iaf skickat in jobbansökningar till massa olika så att jag inte blir arbetslös efter studenten. Vore inte bra alls. Jag har sökt lite överallt, Norge, Gotland, Luleå osv. Helst vill jag väl få ett jobb i Norge men på Gotland vore inte helt fel det heller.
Annars i veckan så har jag umgåtts med Sanna mer än vanligt. Har även varit med Cindy en dag. Utöver det har jag även tränat, spelat sims och bara chillat.
De tidgare veckorna har det inte hänt särskilt mycket på heller. Det är mycket att göra i skolan. Och mer blir det. Vi har modevisning om drygt en månad och det är en hel del som jag måste göra klart tills dess och jag kommer nog tyvärr inte hinna klart mina underkläder. Men det är inte hela världen för jag skulle nog ändå inte ha visat dom. Jag själv skulle inte vilja gå med dom och jag tror inte jag har någon kompis som skulle det heller.
Denna smoothiebowl åt jag för ett par dagar sedan Otroligt gott måste jag säga!
Frukt och nutella tårta (glutenfri)
Jag måste bara dela med mig av tårtan jag gjorde i helgen. Den var så otroligt god! Dock failade jag med första botten jag gjorde men det slutade bra ändå. Hade i den i tårtan även fast den var degig till hälften. Det blev en vädligt god smak av den och det märktes inte att det var deg. Så i slutändan var det bara bra. Alltså kommer den hänga med i detta recept. Den andra botten blev nästan lite för torr. Så dom kompenserade upp varandra ganska bra. Hur som helst här kommer receptet:
Botten 1 (degig):
Ingredienser:
- 3 ägg
- 1,5 dl socker
- 1 dl potatismjöl
- 0,5 dl glutenfri mjölmix
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl nötter (jag använde hasselnötter och mandlar)
Beskrivning:
Vispa ägg och socker pösigt. Häll i nötterna i en matberedare och kör tills det har blivit som ett mjöl men inte helt, det får gärna var lite grovt. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan de malda nötterna och blanda ihop. Häll ner i sockersmeten och blanda försiktigt ihop det. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 min på 250 grader.
Botten 2 (inte degig):
Samma ingredienser. Det enda som är ändrat är att kakan ska gräddas längst ner på 175 grader i ca 25 min.
Fyllning:
- Mosade jordgubbar
- Nutella
- Grädde
Beskrivning:
Mosa de tinade jordgubbarna och lägg hälften på den understa botten. Vispa grädden och rör ihop med lite nutella. Inte all grädde, resten ska vara som täcke över tårtan i slutet. Lägg på den andra botten. Smeta ut nutellagrädden över hela den botten och lägg sedan över den tredje botten och lägg resten av jordgobbarna på den. Stoppa sedan på den sista botten (locket) över jordgubbarna.
Dekoration:
- Grädde 5 dl
- Frukt
- Chokladfingrar
- Satinband
Beskrivning:
Täck hela tårtan med grädde. Dekorera tårtan med frukter precis hur du vill. Tryck sedan försiktigt fast chokladfingarna runtom hela tårtan. Knyt ett band runt och gör en rosett. Ät och njut!
Chokladfontän
Nu har gulliga Wiggo farit hem. Lite tråkigt faktiskt. Men vi körde en liten boxningsmatch precis innan de for. As kul! Dock fick han sig ett litet sår på läppen av mina naglar. Stackarn.
Annars idag så var jag en snabbis i stan för mellandagsrean. Ett träningsset från gina var det enda som fick följa med mig hem. Jag orkade inte kolla så noga för det var så galet mycket folk. Efter det for jag och träna och sedan har jag spelat diamanten med Wiggo, doppat frukt i en chokladfontän och läst ut en super bra bok som heter Fallen Ängel.
Blir att fara till pappa imorgon istället för att de hade andra planer ikväll men det funkar lika bra det. Nu ska jag spela siiims!
Proteinrikt mellanmål eller efterrätt
Gjorde denna goda efterrätt/mellanmål vad man vill kalla det. Ortoligt gott var det iaf!
- Kvarg
- Blueberry & Rasberry Ice Cream Proteinpulver
- Hackade mandlar och hasselnötter
- Tinade hallon
- Russin
Ät och njut!
Proteinbollar
Gjorde dessa otroligt goda proteinbollar idag. Orginalreceptet är taget här ifrån, men jag ändrade det lite så "mitt" recept får ni här:
2 dl mandlar och hasselnötter
16 färska dadlar
ca 1 dl whey stevia vanilj (proteinpulver)
1. Lägg i nötterna i en matberedare och kör tills de är små små bitar av nötter.
2. Kärna ur dadlarna.
3. Ha i dadlarna och proteinpulvret och kör tills det börjar likna en deg.
4. Rulla till 25 bollar och sedan i kokos, ställ in i kylen och ta sedan fram dom när de ska ätas. Går även bra att förvara i frysen för längre hållbarhet.
Det som är så bra med sånna här bollar är att man kan ändra innehållet i dom en hel del. Om man inte har eller inte vill ha proteinpulver i kan man ist ha i havregryn, kokosmjöl eller liknande. Man kan även byta ut till vilka nötter som helst och ha i i princip vad som helst egentligen, tillsätta lite andra frukter funkar ju också bra.
Det bästa är ju att det är nyttiga och ändå så jäkla goda! Dock får man ju äta med måtta som med allt.
Banan Smoothie
For ut på en cykletur tidigare idag. Vädligt härligt. Efter det gjorde jag mig lunch och sedan minns jag inte riktigt vad jag gjorde förrän jag började måla lite senare. Målar staketet här hemma och det är ett sånt där korsstaket eller whatever och det är lite drygt. Men samtidigt roligt. Det är typ terapi att måla.
Nu ska jag kika in på ebay och beställa lite olika töjningar, bl.a en tunnel eller två.
Banan, jordnötssmör, kokosmjölk, soja-yoghurt och kokosflingor som topping
Let's do this!
Ursäkta min frånvaro men har varit i stugan i några dagar och i måndags var jag i Skellefteå och hälsade på min morfar. Igår hade jag tänkt blogga men det blev aldrig av någon anledning. Men nu!
Igår gick jag en promenad på dagen med Elin. Tror det blev ca 7-8km sen på kvällen drog vi och köttade ben. Så underbart härligt och roligt! Tror det var 3 veckor sedan jag körde ben på gymmet. Skrev ett tränings- och kost schema till mig själv igår som jag ska försöka hålla så länge som möjligt. Ska bla ha bara en dag där jag får äta och dricka exakt vad jag vill, resten av dagarna ska vara clean ätande, sedan ska jag börja ta mer promenader och stretcha efter varje styrkepass osv. ska verkligen försöka fixa detta! Var inte så lätt igår när jag såg glasspapper i papperskorgen, guud vad sugen jag var på pinnglass!
Quron med kryddiga stekta sparris och broccoli. SÅ GOTT!
Homemade sushi
For en sväng till Ormberget igår och åkte längdskidor. Det var två år sen sist så i början kändes det väldigt ovant men det ganska bra. En timme var jag ute i spåret. Får se om jag tar mig en åktur nästa helg också, vi får se. Det var snack om snowbording till helgen, men jag kanske gör båda.
Idag har jag jag varit en stund på gymmet och sedan har jag gjort massa sushi. Det blev väldigt gott och vissa rullar blev väl bättre än andra men det är väl smaken som räknas, eller hur?
Hemmagjord Sushi
For till Cindy tisdag kväll efter vi hade varit på Body Balance. Och så for jag hem onsdag kväll. Under dagen så gjorde vi lite sushi, så jävla gott! sen gjorde vi inte så mycket mer, men det var trevligt och så skönt att bara kunna koppla av någon gång. Kom hem till Luleå vid nio på kvällen och då for jag och träna en stund, hehe, men det var förvånandsvärt mycket folk när jag kom till gymmet. Blev väldigt förvånad.
Idag vet jag inte riktigt vad som händer, jag ska försöka göra lite skolarbete och träna ska jag också hinna med. Sen får vi se. Tyvärr så har jag verkligen ingen motivation att göra läxor. I måndags eller när det nu var så var jag ju jäkligt duktig och kom väldigt långt men idag känns det väldigt segt.
Smoothie
Sista skoldagen idag och nu ledig i 4 dagar. hur skönt!? Har faktiskt gjort en hel del idag. Smågrejer men ändå. Och så har jag bokat Hungergames med Cindy på lördag. Har ganska höga förväntningar på den faktiskt så jag hoppas att jag inte blir besviken.
Blev en smoothie och proteinbar till lunch för att skolan serverade leverbiff..
Bananpannkakor
Galet trött jag är hela tiden. Somnar före tio varje dag dom senaste dagarna. Men det är ganska skönt ändå och jag försöker få hyfsat med bra sömn nu för att jag ska jobba natt på lördag. Men jag ska ta med mig massa grönt te och något att äta så att jag inte somnar, haha, ska ju bara vakta en hamn så det blir inget ansträngande precis.
Idag körde jag ben på gymmet och så lite cardio fast jag egentligen inte skulle göra cardio. Jag trodde att jag skulle det men för bara ett litet tag sedan så kom jag på att det stog inget cardio på schemat idag. Men det var egentligen bara bra att jag gjorde det idag för att då behöver jag inte göra det imorgon och jag har ont om tid så det blir ju perfa. Everything happens for a reason.... eller?
Gjorde bananpannkakor till middag idag och det måste ju nästan vara godare än riktiga pannkakor. Och man behöver inte skit som grädde eller sylt till dom.
ca 2-3 st
Ingredienser:
1 Banan
2 Ägg
Beskriving:
Mosa bananen och vispa sedan i äggen. Stek i valfritt fett (jag använde kokosfett) på medelhög värme. Dom kan bränna fast ganska lätt och smular gärna sönder så gör dom hellre mindre än för stora.
Sushi
Var på sushibar med Moa och Sanna idag och käkade lunch. Andra gången jag käkar sushi och den här gången var det riktigt gott. Efter det hade jag en engelska lektion där vi kollade på Project Runway Canada. Man klagar väl inte.
Om exakt ett dygn är jag i Östhammar vid den här tiden. Eller åker buss kanske jag gör. Hur som helst är jag inte hemma och har tråkigt. Shit vad taggad jag är! Och det ska bli så bra och träffa min saknade syster, det var så längesen nu!♥
Nötkex
Gjorde nötkex igår och dom blev ganska goda så jag tänkte dela med mig av receptet.
Ingredienser:
Valfria blandade nötter
2-3 ägg
flingsalt
Beskrivning:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka valfria blandade nötter, t.ex cashew, mandlar, valnöt, jordnöt etc. Vispa upp 2-3 ägg med en gaffel och häll över nötterna. Rör runt, smula ner flingsalt och doppa ut på ett bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
Välj mängden på nötterna själv beroende på hur tjocka kex du vill ha.
Proteinbars
Bakade dessa godingar igår. Det är typ proteinbars som jag ska käka efter jag har tränat. Det är ju inte alltid man ids göra en proteinrik måltid efter träning och snabbt ska då gå.
Ingredienser:
- 2-3 st äggvitor
- 1/2 mjuk banan
- 1/2 dl solroskärnor
- 1/2 dl linfrön
- 1/2 dl sesamfrön
- 1 dl valfria nötter
- 1 1/2 dl fibehavregryn
- 3-5 msk kakao (kan uteslutas)
- 1 dl värmetåligt proteinpulver (ej vanligt) ev. Vatten (jag hade dock inget protienpulver, så mina är inte riktigt lika proteinrikt som dom ska vara.)
Beskrivning:
- Hacka nötterna smått, mosa bananen och blanda ihop med övriga ingredienser. Blir det för torrt behöver du blanda ner en skvätt vatten.
- Bred ut på en bakplåtsklädd plåt i en stor kaka, alt. forma bars direkt i portionsstorlek.
- Grädda i 175 grader i 20-25 min, tills de är torra. Förvara i frysen för längre hållbarhet.
- Smaksätt med t.ex kanel, honung, vaniljpulver, smält mörk choklad, kardemumma, torkad frukt etc.
Tårta
For förbi Sanna igår kväll med bilen. Det var mysigt, det blev mycket prat och en sväng till Willys. Nu ska jag snart till Robin och Emma för att fira Emma som fyllde år igår. Då blir det ännu lite mer tårta, käkade ju tårta igår för körkortet.
Underbart gott nyttigt bröd
Vaknade redan kl 8 idag och kunde inte somna om så då klev jag upp. Ganska nice och vakna så tidigt ändå, man har som hela dagen framför sig. Men det blir tidigare kvällar ist.
Jag har spelat drakborgen med pappa, bakat, städat och tränat ett kort benpass. Så det har varit en bra dag. Jag har även pluggat lite teori. Men snart börjar skolan om och jag känner mig inte taggad någonstans, hade gärna haft en vecka till. Men man får väl trösta sig med att vi bara går 4 veckor och sedan är det påsklov.
Bakningen jag gjorde idag bestod av bröd. Gjorde ett liknade bröd sen tidigare men ändrade lite grann. Det blev väldigt gott, så try it!
Ingredienser
2 dl fiberhavregryn3 dl siktat dinkelmjöl
2 dl fullkornsdinkel
0,75 dl krossat linfrö
½ msk flingsalt
3 tsk bikarbonat
4 ½ dl turkisk yoghurt
2-3 grovt rivna morötter
1 msk honung
Beskrivning
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser väl i en stor bunke. Blanda sedan i rivna morötter, yoghurt och honung. Rör om väl och klicka ut i en bakpappersklädd avlång form. Grädda längst ner i ugnen i 80 min.Grädd -och jordgubbstårta i långpanna
Ingredienser
Tårtbotten för 1 (behövs 3): (det blev dock lite lite smet, så man kan lägga till ytterligare en sats)
3 Ägg
1½ dl Socker
3/4 dl Kakao
1 tsk Vaniljsocker
1 dl Vetemjöl
½ tsk Bakpulver
100 gr smält Smör
Vaniljkräm:
4 dl mjölk
4 äggulor
3 msk strösocker
2½ msk maizenamjöl
2 msk vaniljsocker
Garnering och övrigt i tårtan:
1 liter grädde
Kakao
500g stora jordgubbar (för garneringen)
500g valfri storlek jordgubbar (de kan vara frysta, spelar lixom ingen roll)
ca 10 st Kiwi
Citronmeliss
2 burkar konserverade mandariner
Beskrivning:
Tårtbotten: (för det första skulle jag rekommendera någon helt annan tårtbotten för denna blev inte så bra)
Sätt ugnen på 175 grader (160 grader i varmluftsugn).
Smält smöret och låt stå för att svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och bakpulver i en bunke.
Häll sedan försiktigt ner ägg -och socker blandningen i de torra ingredienserna lite i taget.
Rör sist i smöret.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna.
Häll smeten i långpannan.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-30 minuter. Testa med en sticka som ska vara torr då kakan är klar.
Vaniljkräm:
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, det ska inte koka, vispa under tiden. Låt svalna.
Fyllning:
Bred på vaniljkrämen på ena bottnen. Skiva över jordgubbar och fördela mandariner över hela. Lägg på den andra bottnen. Bred på vispad grädde. Lägg på den tredje bottnen och täck hela tårtan med grädde. Spritsa ev. mönster, sikta över kakao och dekorera med jordgubbar, kiwi och citronmeliss.
Bred på vaniljkrämen på ena bottnen. Skiva över jordgubbar och fördela mandariner över hela. Lägg på den andra bottnen. Bred på vispad grädde. Lägg på den tredje bottnen och täck hela tårtan med grädde. Spritsa ev. mönster, sikta över kakao och dekorera med jordgubbar, kiwi och citronmeliss.
Kladdkaka med chokladtäcke
Ingredienser
4 ägg4 dl socker
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smält smör
Choklad täcket:
75 g smält smör
½ dl socker
½ dl sirap
1 msk kakao
1 ½ dl grädde
200 g mörkchoklad
Beskrivning
Slå på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna
Smält smöret.
Blanda alla ingredienser och häll över i en smord och bröad form.Gärna med avtagbar kant.
Ställ in i ugnen i 30-35 minuter.
Choklad täcket:
Smält smöret och i med socker, sirap, kakao och grädde.
Låt puttra nån minut.
Bryt chokladen i bitar och lägg i grytan.
Blanda de torra ingredienserna
Smält smöret.
Blanda alla ingredienser och häll över i en smord och bröad form.Gärna med avtagbar kant.
Ställ in i ugnen i 30-35 minuter.
Choklad täcket:
Smält smöret och i med socker, sirap, kakao och grädde.
Låt puttra nån minut.
Bryt chokladen i bitar och lägg i grytan.
Låt stå nån minut.
Rör till en tjock smet.
Häll sen smeten över den något avsvalnade kakan.
Låt kakan stå svalt i några timmar.
Servera med grädde och frukt eller bär.
Rör till en tjock smet.
Häll sen smeten över den något avsvalnade kakan.
Låt kakan stå svalt i några timmar.
Servera med grädde och frukt eller bär.
Orginalreceptet bestod av 6 dl socker och det tyckte jag var alldeles för mycket, så därför blev det fyra, men det skull nog räcka med 3 dl.
Denna kladdkaka blev iaf otroligt god och jag serverade den med en klick grädde. Jag tycker absolut ni ska pröva att göra den. Den var ju inte svår heller so go for it!
Min 18års tårta made by me
Här får ni både bilder och recept på min egengjorda tårta. Jag har plockat ihop olika recept till varje moment och bara mixat ihop allt till den ordning jag antog vara rätt. Smaken av hela tårtan blev väl helt okej, man skulle kunna byta ut chokladfrostingen till grädde så skulle det nog bli godare för nu blev det väldigt mycket chokladsmak.
Ingredienser
Royal Icing (blommorna):
4 dl florsocker
1 äggvita
1 äggvita
Sockerkaksbottnar:
225 g Smör, rumstempererat
2,5 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Buttercream Icing:
100 g Smör, rumstempererat
175 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 msk mjölk
Chokladfrosting:
100g mörk choklad
125g mjölkchoklad
1 1/4 dl vispgrädde
1 msk vit sirap
175g Smör rumstempererat
Fyllning:
Jordgubbar
Banan
Vispgrädde
Nutella
Beskrivning
Royal Icing:
Gör blommorna minst en dag i förväg. Blanda i florsocker lite i taget i äggvitan med en elvisp. Spritsa sedan blommorna på ett baklpåtspapper som är smörjt med lite olja. Då är det mindre risk att dom går sönder när dom ska tas lös. Låt dom stå i ca ett dygn (eller i ett kylskåp under natten). Sedan går det bra att ta lös dom med antingen händerna eller en spatel.
Sockerkaksbottnar:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form (min är 18 cm i diamentern och 2,5 cm på höjden, vilket resulterade i att jag var tvungen att dela upp degen och köra två gången i ugnen). Vispa smör och socker fluffigt. Rör sedan ner äggen, ett i sänder, i smeten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dom i smeten. Fördela smeten i formen, ca 2/3 om du har en "vanlig" form eller 1/2 om du har en liten form som jag. Jämna till med en slickepott eller spatel. Baka i nedre delen av ugnen i 35-40 min för en "vanlig" form eller ca 20 min för en mindre form. Låt svalna lite i formen, vänd den sedan upp och ner och skär bort toppen av kakan och sedan mitten, beroende på hur många bottnar du vill ha och hur hög kakan blev.
Buttercream Icing:
Arbeta smöret mjukt, tillsätt lite socker i taget och till sist mjöklen.
Chokladfrosting:
Finhacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp sirap och grädde i en kastrull. Häll den varma blandningen över chokladen och låt stå i 2 min. Rör sedan till en jämn chokladsmet och låt svalna. Tillsätt smöret i bitar och vispa tills smeten blir jämn och slät.
Fyllning:
Mosa jordgubbar och bananer för sig. Spara eventuellt lite saft från jordgubbarna.
Montering:
Ta en av bottnarna och lägg som din nedersta botten. Pensla eventuellt lite jordgubbssaft på den nedersta botten. Spritsa en kant runt hela botten med Buttercream Icing (detta ska du göra på alla bottnar innan du lägger dit fyllningen för att det inte ska rinna ut). Lägg på de mostade jorgubbarna i en höjd med sprtiskanten, den får inte vara högre. Smeta sedan på ett lager grädde över jorgubbarna.
Lägg din andra botten över och sprista en kant med Buttercream Icing. Tillsätt de mostade bananerna och grädden över bananerna precis som på jordgubbarna.
Lägg din tredje botten och spritsa en kant med Buttercream Icing. Ta en stor klick Nutella och smeta jämt ut över hela botten, tillsätt även här en klick grädde och smeta ut det.
Ta din fjärde botten (den som varit underst i formen och är helt slät) och lägg över med den släta sidan upp. Ta en stor klick Chokladfrosting ocg smeta ut över toppen av tårtan, tillsätt sedan frostingen på sidorna. Jämna ut allt till en slät och fin yta. Spritsa sedan toppar på över och under kant där du sedan försiktigt ska trycka dit dina blommor. Placera även några blommor på kanten och på toppen av tårtan där dina ljus ska sitta. Skriv eventuellt en text.
Det du även kan göra som jag inte hade ingredienser till är att spritsa löv vid alla blommor. Det blir jätte fint. Men såhär i efterhand hade jag egentligen kunnat göra löven av Buttercream Icingen men det hade jag helt glömt bort även fast det stog på pappret jag gick efter.
Måndag
Det blev att stanna hemma idag. Men jag har mått mycket bättre, ingen feber och huvudvärk. Så det går ju åt rätt håll nu iaf. Men jag blir hemma en dag till sen ska jag nog kunna gå till skolan på onsdag. Idag har det väl inte hänt så mycket, har kollat några avsnitt av Lost och sen har jag gjort om ett par jeans till shorts. Det blev typ bra.
